Langues des oiseaux à l’encre de seiche

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Pâtes de blé dur à l’encre de seiche, en forme de grain de riz, à cuisiner très facilement à la manière d’un risotto, accompagnées d’un poisson ou de fruits de mer.

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Description

Langues des oiseaux à l’encre de seiche

Avec un parfum unique et délicieux à l’encre de seiche, cette pâte traditionnelle apportera de nouvelles saveurs dans votre cuisine !

Description

Le Kritharaki est une petite pâte traditionnelle de blé dur, en forme de grain de riz. On l’appele orzo en Italie.

Le producteur Dolopia, situé à Domokos, crée ces pâtes avec un blé dur de grande qualité, (variété Mavragani), ajoute de l’encre de seiche, puis les fait sécher naturellement à l’air, sans sel ajouté et sans additifs.

La production est faite lentement et en petite quantité afin de permettre un excellent résultat. La forme et la texture de la pâte sont pensées pour une meilleure absorbtion des sauces.

Le parfum de ce kritharaki à l’encre de seiche est unique et ravira autant les papilles que les yeux, grâce à sa couleur noire qui fait toujours un bel effet !

Ces pâtes permettent de découvrir, et même d’inventer, de multiples nouvelles recettes à base de fruits de mer, ou de légumes frais et ensoleillés.

Composition: Blé dur, semoule, encre de seiche

Variété AOC/Origine: Domokos, Grèce

Poids net: 500g

Bienfaits

L’encre de seiche protège la production de globules blancs, ce qui donne un coup de pouce à l’immunité. Elle contient également du fer, des protéines et des lipides.

La semoule et le blé dur contiennent de la vitamine B et des fibres alimentaires, et permettent un sentiment de satieté.

Sans sel et sans lait de vache, ce produit constitue une excellente alternative diététique aux pâtes classiques.

(attention – le kritharaki contient du gluten)

Conseil du chef

Le Kritharaki à l’encre de seiche se mariera au mieux avec les fruits de mer. Le cuire à la manière d’un risotto, en ajoutant par exemple de belles crevettes ou quelques noix de Saint Jacques.

Il peut également être utilisé comme alternative aux pâtes plus classiques, avec une cuisson simple à l’eau.

Enfin il peut être cuisiné très simplement, par exemple avec filet d’huile d’olive extra vierge, du jus de citron bio, quelques zestes de citron, et des herbes grecques, pour accompagner un poisson.

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